水产低温冷库对于卫生要求相当苛刻，卫生达不到要求极易给用户造成不必要的损失，主要对冷库的环境及设施进行兵器清理。下面和顺制冷小编为您讲解一下水产低温冷库的卫生要求。

1环境卫生

1.1 水产低温冷库、冷藏库的功能与加工能力相适应。

1.2 根据冷库温度要求设备配备合理的制冷设备，保持冷藏库库内温度在-18℃以下，冷库内昼夜温差不要超过1℃，速冻库温度-30℃以下。

1.3 水产低温冷库库房应使用光滑、防腐、不生锈、而容易清洗消毒的材料建成。>

1.4水产低温冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施，以便保持冷库卫生。

1.5 水产低温冷库合理配备垫木和合适的搬运工具。

1.6 水产低温冷库设计配备温度计和自动温度记录装置，测温探头应放在冷藏库库房内温度最高处。

1.7 水产低温冷库内保持没污垢、没异味、卫生整洁的环境，布局也要合理。

1.8储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库，不得与其他产品混用。

2 冷库及设施卫生

2.1 水产低温冷库每天都要清扫，保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。

2.2 水产低温冷库内搬运工具每天要用消毒液进行消毒消毒，消毒程序为：清水冲洗-必要时用清洗液擦洗-再清水冲洗-喷洒消毒液3分钟后-清水冲洗干净。

    2.3水产低温冷库和冷藏库穿堂和冷库房的墙面、地面、顶棚和门都要保持无冰、霜、水，做到及时清除。冷库内排管和冷风机要及时冲霜、扫霜，提高制冷效果。

    2.4 在有必要时要对水产低温冷库进行消毒，消毒步骤：将冷库房内物品全部搬出-停止冷库运转让冷库温度回升到0℃左右-再用乳酸热熏蒸消毒（每立方米空间用 3-5ml乳酸加1-2ml水热熏蒸---用0.2-0.5%的过氧乙酸溶液喷雾或5%的过氧乙酸溶液熏蒸-用碘加热熏蒸。

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